Прежде чем говорить про особенности кейтеринга в России, необходимо коротко ознакомиться с общими сведениями, касающимися этого вида деятельности.

Итак, что же значит загадочное слово «кейтеринг»? С английского языка глагол «to cater» переводится как «поставлять провизию, снабжать продовольствием, обслуживать». Кейтеринг — организация удаленного питания. Например, поставка обедов для сотрудников компаний, организация выездных мероприятий, а также организация питания пассажиров самолетов, поездов и другого транспорта. Наиболее популярными видами кейтеринга являются фуршет, банкет, шведский стол и доставка обедов.

А лучшая компания, которая занимается кейтерингом — это «Кейтеринг Корпоратив». Они не только приготовят самые вкусныезакуски, но и учтут все ваши предпочтения касаемо меню. Поэтому, если вы хотите заказать кейтеринг киев, то переходите на их сайт.

Кейтеринг стал популярен в Америке в период строительства высотных зданий. Большое количество задействованных в работе людей требовало организации их питания. В уже построенных небоскребах открывались офисы, владельцы которых также прибегали к услугам кейтеринга для доставки горячих обедов для сотрудников.

В России кейтеринг стал развиваться в конце XX века. Особенностью этой отрасли ресторанного бизнеса стало проведение различных мероприятий — выездное обслуживание, включающее в себя не только поставку еды, но и организацию события «под ключ». С популярностью именного этого вида связаны и сезонные особенности кейтеринга: наиболее доходными считаются декабрь и все летние месяцы. На конец декабря начало января приходится около 30 % годового дохода. В этот период организуются новогодние корпоративы и рождественские банкеты. На лето приходится большая часть свадеб и различных видов мероприятий по тимбилдингу (командообразование). Данные заказы составляют примерно 50% общего дохода.

Также услуги кейтеринга необходимы при организации выставок, форумов, семинаров. Большая их часть проводится весной.

Самым непопулярным для кейтеринга временем считаются февраль и ноябрь.

Сегодня на российском рынке существует около 100 компаний, предлагающих услуги кейтеринга. Различают три основных вида кейтеринга по ценовой доступности: VIP обслуживание, обслуживание среднего уровня и низкоценовое обслуживание.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *